ごあいさつ

江戸時代末期に織田町大王丸( 現在の越前町) で創業して以来 ウスヤ食品は、お客様に、安全で安心して食べていただける 豆腐や油揚げを作りつづけてきました。 新鮮で美味しい「豆腐」や「油揚げ」が、お客様の食卓に ならぶよう、毎日社員一同が心をこめて作っています。 これからも日々「豆腐作り」の先頭に立ち、丁寧な手作りの 品質をお届けするために精進していきたいと考えます。 また、地域の子供たちに「豆腐という身近な食品を自分で作る」 という体験のお手伝いを食育活動の一環として実施し、 地域社会に少しでも役立ちたいと頑張っています。 　　　　　　　　　　　　　　　ウスヤ食品　５代目　臼屋祐樹夫

臼屋のこだわり

豆腐つくりには「大豆」と「水」が命というのが臼屋の信条。北陸の豆と織田の水を使い、まじめに手を抜かず作りあげる「おたのとうふ」。

豆腐が出来るまで

豆腐を作る工程は、大豆の洗浄から始まり、浸漬・磨砕・生呉・加熱・煮呉・搾りを経て、おからと豆乳にわけた後、豆腐の種類によって更に加工をおこないます。

豆腐の豆知識

豆腐は中国から伝わったと言われています。また、豆腐に含まれているたんぱく質の効用や、意外に知られていない効用、そして豆腐製品の種類を綴ってみました。

豆腐レシピ

国産大豆１００％のおたとうふは、冷や奴や湯豆腐で豆のコクを楽しむ以外に、ウスヤ食品が考え出したオリジナルの召上り方もあります。

おいしい豆腐・油揚げ

ウスヤ食品で製造し販売店に卸している、木綿や絹ごしなどの「豆腐」、油揚げやがんもどきなどの「豆腐加工品」、おからなどの「豆腐関連商品」の一覧です。

食育活動（豆腐づくり体験）

地域のいろいろな小学校を訪れて、身近な食品が自分で作れる体験をしてもらうことで、子供さんたちはもちろん親御さんたちにも喜んでもらっています。

0778-36-0221

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