ウスヤ食品

食育活動〜豆腐づくり体験教室

身近な食品を自分で作る体験は、子供たちや親御さんに大変喜ばれています。 自分で作る大変さと出来上がった時の喜び。そして、作りたての美味しさ！

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まず始めに教室で子供たちにとうふの作り方を説明します。これから作る子どもたちは真剣！

ミキサーで大豆を砕き生呉を作ります。子供たちの作った生呉の粗さを確認しています。

すり潰して煮えたぎった大豆です。これから豆乳とおからに分けますが熱いので、大人が手伝います。

布を絞ったり、へらで押しつけたりして、豆乳を搾りだしていきます。

豆乳ににがりを入れて、木べらでゆっくりかき混ぜていきます。大豆の香りが教室に広がります。

型箱に木綿の布を敷いて固まりかけたドロドロのとうふを流し込みます。

型に入れた豆腐の水を切ります子供たちが交代でじわーっとおしていきます。力加減がむずかしい。

水を抜いた後、型から出します薄めの木綿豆腐の出来上がりです。

大きな板状の豆腐を、大きな包丁で切っていきます。

真っ白なおからです。出来たては、ほくほくしてものすごく美味しいんです。

子供たちは、自分たちで作った豆腐を、それぞれパックに入れて得意げに家に持ち帰ります。

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